知っておきたい！飲食店の定期メンテナンスのチェックポイント

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知っておきたい！飲食店の定期メンテナンスのチェックポイント

2023.4.13

知っておきたい！飲食店の定期メンテナンスのチェックポイントお知らせ

店舗をよい状態に保ち、長く営業を続けていくためには、定期的にメンテナンスをおこなう必要があります。

メンテナンスが必要な箇所やチェックするポイントなどについてご説明します。

【キッチン・厨房】
冷蔵庫・冷凍庫・・・扉のパッキンの劣化や汚れや適正温度で保たれているかなど
製氷機・・・フィルターの汚れ、パッキンの劣化、汚れ製氷皿の破損
水回り・・・蛇口の水垢・パッキン摩耗、給水管の水漏れ、排水管の詰まり、グリストの破損汚損
ガス機器　・・・ガスホースの劣化、点火装置や元栓付近の破損

【フロア・客席】
エアコン、給排気ダクト・・・フィルターの汚れ、内部汚れ、室外機破損など
電気設備、照明器具・・・電球交換、本体の不具合
壁面、天井・・・装の剥がれ、破れ、はげや汚れ
床面、階段・・・汚れ、ワックスのはがれ、踏んだ時に沈まないか
家具・・・貼り生地の破れ、剥がれ　接合部のゆるみ、イス・テーブルの破損

【トイレ・入口・看板】
トイレ・・・タンクや給水管の水漏れ、破損、便器内や排水管の詰まり、便器まわりの水漏れ
扉、窓・・・開け閉めの不具合、鍵の破損、ガラス面との歪みや隙間
外壁、看板・・・外壁の破損、剥がれ、色褪せなど

店舗をよい状態に保ち、長く営業を続けていくためには、定期的にメンテナンスをおこなう必要があります。

メンテナンスが必要な箇所やチェックするポイントなどについてご説明します。